眾所周知，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉在中國(guó)已經(jīng)有已有6000多年的歷史，作為世界三大飲料之一，茶葉是越來(lái)越受人們的喜愛，不僅在中國(guó)，在全世界，很多國(guó)家也非常喜歡喝茶。那么作為我的故鄉(xiāng)，青海人喜歡喝茶嗎？今天就來(lái)和大家分享這個(gè)話題。
青海人一般喝的茶叫熬茶，熬出來(lái)的，因?yàn)槭前境鰜?lái)的，所以有了這樣一個(gè)名字。可能有人會(huì)問(wèn)，難道如何熬藥一般？也不是這么夸張，但熬久了也會(huì)發(fā)苦。其實(shí)，熬茶是一種煮開的紅茶，是青海的一種飲茶習(xí)慣。熬茶是用川湘茶區(qū)出產(chǎn)的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，姜皮等佐料，但是無(wú)論這么熬，哪怕只剩下一種料，那也是鹽，足見茶里青鹽的重要性，所以就有了那句“茶莫鹽，水一般”。
有意思的是青海不產(chǎn)茶，但行在青海，茶卻無(wú)處不在。大家都知道，在中國(guó)的茶馬古道中，青海是重要的一站。在以前，青海人家中，熬茶用的茯茶是一種比較貴重的禮品，尤其是“益陽(yáng)茶（湘益茯茶）”更是盛名在外。逢年過(guò)節(jié)，青海人都會(huì)提著茯茶與罐頭，走村串戶轉(zhuǎn)親戚。即便是今天，你都能看到一些少數(shù)民族，在他們的節(jié)日上用茯茶作為禮物贈(zèng)送給親朋好友，在青海的超市里，這種非常特別的磚茶也曾經(jīng)擺在最顯眼的位置，去飯館，尤其是在羊肉攤上，那一杯熬茶是寒冬中最質(zhì)樸的問(wèn)候，讓人從身上溫暖到心里。
隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)茶葉的選擇也是越來(lái)越多，有人喜歡碧螺春龍井，有人喜歡鐵觀音普洱。但很多青海人依然喜歡熬茶，并且還有了熬茶都有了更好的選擇，比如像奶茶、酥油茶、八寶茶等等，變化的是方式，不變的是人對(duì)它的這種熱愛，正是這種熱愛，創(chuàng)造了青海獨(dú)特的茶文化。
來(lái)青海旅游，吃羊肉一定要喝熬茶，因?yàn)檫@才是牛羊肉最完美的搭檔。
（來(lái)源：湘益茯茶）
